Articles

• Surimi Modifikasi pH Pencucian Daging Ikan Tongkol (Euthynnus sp) Terhadap Karakteristik Surimi Yang Dihasilkan

  Untung Trimo Laksono, Endo Pebri Dani Putra, Rr. Puji Hastuti Kusumawati, Leni Lasmi, Sitta Indah Kartini

  1-9

  • PDF (English)
• Formulasi dan Pengolahan Roti Isi Daging Ikan Tongkol (Euthynnus affinis) Sebagai Rintisan Produk Oleh-Oleh Khas

  Teguh Setyo Nugroho, Untung Trimo Laksono, Aloysius Masi

  10-21

  • PDF (English)
• Karakteristik Oseanografi dan Musim Penangkapan Ikan Kembung (Rastrellinger sp.) di Laut Natuna

  Apriansyah Apriansyah, Pratita Budi Utami

  22-31

  • PDF (English)