Laksono UT, Putra EPD, Kusumawati RPH, Lasmi L, Kartini SI. Surimi Modifikasi pH Pencucian Daging Ikan Tongkol (Euthynnus sp) Terhadap Karakteristik Surimi Yang Dihasilkan. manfish [Internet]. 2024 Mar. 31 [cited 2025 Nov. 30];5(1):1-9. Available from: https://ejurnal.polnep.ac.id/index.php/manfish/article/view/639