Vatria B, Nugroho TS. Karateristik Mutu Sosis Ikan Nila (Oreochromis niloticus) Dengan Penambahan Isolat Protein Kedelai Sebagai Emulsifier Alami. manfish [Internet]. 2022 Nov. 3 [cited 2026 Jan. 17];3(2):128-35. Available from: https://ejurnal.polnep.ac.id/index.php/manfish/article/view/488