Lasmi, Leni, et al. “Potensi Edible Coating Gelatin Dengan Penambahan Quarcetin Terhadap Pembentukan Histamin Pada Daging Ikan Tongkol Selama Penyimpanan”. MANFISH JOURNAL, vol. 2, no. 1, Mar. 2021, pp. 152-60, doi:10.31573/manfish.v1i03.292.