Vatria, Belvi, et al. “Pemanfaatan Limbah Kulit Udang Sebagai Edible Coating Chitosan Dalam Menghambat Kemunduran Mutu Fillet Ikan Kakap Skinless”. MANFISH JOURNAL, vol. 2, no. 1, Mar. 2021, pp. 174-82, doi:10.31573/manfish.v1i03.307.