U. T. Laksono, E. P. D. Putra, R. P. H. Kusumawati, L. Lasmi, and S. I. Kartini, “Surimi Modifikasi pH Pencucian Daging Ikan Tongkol (Euthynnus sp) Terhadap Karakteristik Surimi Yang Dihasilkan”, manfish, vol. 5, no. 1, pp. 1–9, Mar. 2024.