LAKSONO, Untung Trimo; PUTRA, Endo Pebri Dani; KUSUMAWATI, Rr. Puji Hastuti; LASMI, Leni; KARTINI, Sitta Indah. Surimi Modifikasi pH Pencucian Daging Ikan Tongkol (Euthynnus sp) Terhadap Karakteristik Surimi Yang Dihasilkan. MANFISH JOURNAL, [S. l.], v. 5, n. 1, p. 1–9, 2024. DOI: 10.31573/manfish.v5i1.639. Disponível em: https://ejurnal.polnep.ac.id/index.php/manfish/article/view/639. Acesso em: 30 nov. 2025.