Vatria, B. et al. 2025. Kualitas Produk Otak-Otak Ikan Nila (Oreochromis niloticus) yang Dimodifikasi dengan Tepung Sorgum (Sorghum bicolor L. Moench). MANFISH JOURNAL. 6, 2 (Nov. 2025), 99–105. DOI:https://doi.org/10.31573/manfish.v6i2.1139.